Не сыпь мне соль… в тарелку

Суточная потребность нашего организма в соли составляет от 4 до 6 грамм. Это примерно чайная ложка соли. Среднестатистический человек же съедает за день около 9 грамм соли. Естественно, что излишки накапливаются в различных органах и тканях нашего организма и мешают ему нормально функционировать.

Избыток соли в нашем рационе увеличивает потребление организмом воды, что, в свою очередь, нагружает сердечно-сосудистую систему и способствует отложению жира. Как известно, организм выводит соль естественным путем, с помощью мочи и пота. Если по какой-то причине (например, организм ослаблен или находится в состоянии стресса) вывести избыток соли организму не удается, соль начинает откладываться на стенках сосудов, делая их хрупкими и способствуя развитию атеросклероза. При этой болезни стенки сосудов становятся неровными и увеличиваются в размерах. Это приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Атеросклеротические бляшки, в свою очередь, мешают проходимости сосудов, не позволяя сердцу получать достаточное количество питания кровью.

Самое распространное заболевание, вызванное атеросклерозом сосудов головного мозга, это инсульт. Сильное засорение сосудов головного мозга тромбами (оторвавшимися частичками сосудов) в большинстве случаев влечет за собой влечет за собой инвалидность, а иногда и вовсе летальный исход.

Австралийские ученые доказали связь между избытком соли в организме и развитием катаракты. Повышение артериального давления — также один из распространенных симптомов у людей, которые злоупотребляют соленым. Соль раздражает слизистые оболочки желудка, провоцируя развития гастрита и язвы.

О количестве употребляемой соли стоит задуматься и людям, страдающим ожирением. Дело в том, что соль является естественным усилителем вкуса и возбудителем аппетита. Кроме того, соль удерживает жидкость в организме, благодаря которой тело получает дополнительный вес и объем.

В нашей стране в продаже имеется несколько видов соли:

• Каменная соль — натуральный природный продукт, который добывают естественным путем.
• Поваренная соль – это обработанная, отбеленная каменная соль в кристаллах.
• Соль экстра – самая чистая соль. Только хлорид натрия и никаких полезных микроэлементов. Наименее полезная соль.
• Йодированная соль – это поваренная соль с добавлением йодсодержащих солей. Полезна при профилактике заболеваний щитовидной железы.
• Морская соль – самая полезная из всех солей.  При соблюдении технологии содержит в себе множество полезных микроэлементов.

Впрочем, как уже было сказано выше, совсем без соли человеческий организм обойтись не может. Соль — это хлорид натрия. В организме человека этот химический элемент участвует практически во всех процессах жизнедеятельности. Соль участвует в выработке желудочного сока и сокращении мышечных волокон. Недостаток соли в рационе питания может привести к депрессии, нарушению пищеварительных процессов, проблемам в сердечно-сосудистой системе, спазмам мышц.

Необходимо помнить, что самое большое количество соли содержится в продуктах, где она используется как консервант (соленая рыба, мясо, консервированные овощи и так далее). Огромное количество соли содержится в различных снеках к пиву и закусках (крендельки , соленые сухарики, чипсы), в полуфабриката и колбасных изделиях. Таким образом, для уменьшения количества потребляемой соли достаточно отказаться от вредных продуктов и сделать выбор в пользу здорового питания, которое подразумевает отказ от жирной, жареной пищи, полуфабрикатов и использования специй.